인덕션과 하이라이트는 무엇이 다른가요?

인덕션 하이라이트 차이, 데우는 방식부터

인덕션 상판 아래에는 구리선을 감은 코일이 있습니다. 전기가 흐르면 코일 위로 자기장이 생기고, 그 위에 올린 쇠 성분 냄비 바닥에 전류가 돌면서 냄비가 스스로 뜨거워집니다. 상판 유리는 직접 달궈지지 않고, 뜨거워진 냄비에 닿은 자리로 열이 옮겨 오는 정도입니다.

하이라이트는 상판 아래 열선이 빨갛게 달아오르며 유리를 데웁니다. 데워진 유리가 냄비에 열을 넘겨주는 방식이라 그릇 재질을 크게 가리지 않습니다. 대신 상판을 거쳐 열이 전해지니 데워지는 데 시간이 걸리고, 끈 뒤에도 유리가 한동안 뜨겁습니다.

줄여 말하면 인덕션은 냄비를 직접 데우고, 하이라이트는 상판을 데워 냄비로 옮깁니다. 냄비 선택, 반응 속도, 잔열, 청소 편의의 차이가 모두 여기서 나옵니다.

• 인덕션: 냄비 바닥이 직접 발열, 자석 붙는 냄비만
• 하이라이트: 열선이 상판을 달굼, 대부분 그릇 사용
• 인덕션: 세기를 바꾸면 반응이 빠른 편
• 하이라이트: 끈 뒤에도 상판 잔열이 오래감

인덕션 하이라이트 구분 방법

겉으로는 둘 다 검은 유리판이라 헷갈리기 쉽습니다. 가장 쉬운 방법은 화구를 켰을 때 유리 아래가 빨갛게 빛나는지 보는 것입니다. 붉은 원이 보이면 하이라이트이고, 빛 없이 숫자 표시만 바뀌면 인덕션일 가능성이 큽니다.

자석이 붙지 않는 냄비에 물을 담아 올리고 켜 보는 방법도 있습니다. 인덕션은 용기를 감지하지 못해 가열을 시작하지 않고 표시창이 깜빡이거나 경고를 띄우는 제품이 많습니다. 하이라이트라면 물이 데워지기 시작하니 상판에 손을 대지 말고 바로 끄세요.

가장 확실한 것은 모델명입니다. 본체 밑면이나 하부장 안쪽 라벨, 설명서에 적힌 모델명으로 방식을 확인할 수 있습니다. 화구마다 방식이 다른 하이브리드일 수도 있으니 화구별로 따로 봐야 합니다.

• 켰을 때 유리 아래 붉은 빛이 보이는지
• 자석 안 붙는 냄비를 올리면 가열이 안 되는지
• 본체 라벨·설명서의 모델명
• 화구별로 방식이 다른지

인덕션 냄비와 하이라이트 냄비, 무엇을 쓰나요?

인덕션에는 바닥에 자석이 붙는 냄비를 씁니다. 무쇠나 법랑, 자석이 붙는 스테인리스가 여기에 해당하고, 알루미늄·유리·도자기·구리 그릇은 바닥에 인덕션용 판이 덧대어진 제품이 아니면 데워지지 않습니다. 냄비 바닥 지름이 화구 표시보다 많이 작아도 감지가 안 되거나 힘이 약해질 수 있습니다.

하이라이트는 뚝배기처럼 인덕션에서 못 쓰는 그릇도 대부분 올릴 수 있습니다. 다만 상판에 닿는 면을 통해 열이 전해지므로 바닥이 평평하고 고르게 닿을수록 빨리 데워집니다. 바닥이 둥글거나 휘어 뜬 냄비는 어느 방식에서든 열이 고르게 전해지지 않습니다.

인덕션에 못 쓰는 그릇을 올리려고 상판 위에 까는 변환용 철판도 있습니다. 판 자체가 달궈지는 방식이라 인덕션 특유의 빠른 반응이 줄고, 판을 옮길 때 화상에 조심해야 합니다. 이런 그릇을 자주 쓴다면 처음부터 하이브리드를 생각해 보는 편이 낫습니다.

전기 용량과 쓰는 느낌 차이

인덕션과 하이라이트 모두 전기를 많이 쓰는 기기입니다. 제품마다 소비전력과 필요한 전원 조건이 다르니 설명서 숫자부터 확인하세요. 우리 집 전기 용량과 배선이 감당할 수 있는지는 자격 있는 전기 기술자나 관리사무소에 확인하는 것이 정확합니다.

여러 화구를 동시에 세게 쓰면 전체 출력을 나눠 쓰도록 만든 제품도 있습니다. 이런 제품은 한 화구를 가장 세게 올리면 다른 화구 세기가 저절로 낮아질 수 있습니다. 여러 요리를 한꺼번에 하는 집이라면 화구별 출력과 동시 사용 조건을 비교해 보세요.

쓰는 느낌도 다릅니다. 인덕션은 세기를 바꾸면 거의 바로 반응하고, 세게 쓸 때 윙 하는 소리나 냉각 팬 소리가 날 수 있습니다. 하이라이트는 열선이 켜졌다 꺼졌다 하며 온도를 맞추고, 상판이 뜨거워 넘친 국물이 눌어붙기 쉬우니 식은 뒤 바로 닦는 것이 좋습니다.

• 설명서의 소비전력과 전원 조건
• 화구별 출력과 동시 사용 시 출력 나눔
• 잔열 표시와 잠금 기능
• 심장 박동기 같은 의료기기를 쓰는 가족이 있다면 설명서 주의 사항

하이브리드 전기레인지는 어떤 집에 맞나요?

하이브리드는 화구 일부는 인덕션, 일부는 하이라이트로 만든 제품입니다. 평소에는 인덕션 화구로 빠르게 조리하고, 뚝배기나 쓰던 알루미늄 냄비는 하이라이트 화구에 올립니다. 그릇을 한꺼번에 바꾸기 어렵거나 뚝배기 요리를 자주 하는 집이 많이 고릅니다.

다만 하이라이트 화구가 하나뿐이면 그 화구에 그릇이 몰립니다. 집에서 자주 쓰는 그릇을 꺼내 바닥에 자석을 대 보고, 붙지 않는 그릇이 몇 개인지 세어 보면 어떤 조합이 맞는지 가늠할 수 있습니다.

쓰던 전기레인지를 다른 방식으로 바꿀 때는 새 제품의 상판 타공 치수가 지금 구멍과 맞는지, 위쪽 후드가 제대로 빨아들이는지도 함께 보세요. 상판과 후드 사진을 집사365에 보내 주시면 그대로 넣을 수 있는지 먼저 가늠해 드립니다.

• 자주 쓰는 그릇에 자석이 붙는지
• 뚝배기·유리 냄비를 자주 쓰는지
• 동시에 쓰는 화구 수
• 상판 타공 치수와 후드 상태

함께 묻는 질문

집사365에 맡기면 이렇게 진행됩니다